Schoko-Nuss-Brownie

Portionen: 12 Stück

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: mittel

1. Zuerst die Nüsse und Kerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auskühlen lassen.
2. Inzwischen eine rechteckige Back- oder Auflaufform mit einer Größe von ca. 20x30cm mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Die Butter im Wasserbad langsam schmelzen und anschließend den Edelkakao einrühren.
4. Die Eier mit dem braunen Zucker schaumig schlagen und anschließend die Butter-Kakao-Mischung einrühren.
5. Dann die trockenen Zutaten vermengen und vorsichtig unterheben. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten vermengt haben. Die gerösteten Nüsse und die Zartbitterschokolade grob hacken und ebenfalls unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
7. Mit einem Holzstäbchen in den gebackenen Brownie stechen. In der Mitte des Kuchens sollte das Holzstäbchen noch feucht sein, dann sind die Brownies nach dem Auskühlen noch saftig.
8. Die Schoko-Nuss-Brownies in der Form auskühlen lassen und dann samt dem Backpapier aus der Backform nehmen. Mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Rechtecke schneiden.

Rezeptfotos: © SchlossStudio – Verena Pelikan