Karma Süsskartoffel Erdnuss Suppe

#Fairbruary

ZUTATEN

Zutaten für 6 Portionen

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Süßkartoffeln
2 Möhren
500ml Gemüsebrühe
400ml Kokosmilch
400g Passierte Tomaten
4 TL Karma Bio Erdnussmus
1/2 Tl Chili gemahlen
1/2 Tl Paprikapulver
Koriander
Handvoll Erdnüsse

ZUBEREITUNG

Die Zwiebeln klein würfeln und zusammen mit Knoblauch in einem Topf anbraten.
Die Süßkartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden, dann in den Topf geben und mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und passierten Tomaten übergießen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Süßkartoffeln durch sind. Das dauert ca. 15 min.
Mit Koriander und Erdnüssen garnieren. Ein herrlich wärmendes Gericht!

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