Fudge med mokka og chokolade

70-80 stykker

Tilberedningstid ca. 25 min.

Sådan gør du

1. Kog fløden op med kaffebønner.
2. Sigt fløden igennem en fin sigte.
3. Bland sukker og glukose ved svag varme, rør til rørsukkeret er opløst. Tilsæt kaffefløden.
4. Lad derefter væsken koge ved kraftig varme i ca. 10 minutter og tag så gryden af varmen.
5. Tilsæt chokolade og smør, kog igen til massen bliver tyk og sej.
6. Kom massen i et fad beklædt med bagepapir. Køl den ned til stuetemperatur, til den har sat sig.
7. Del den i passende stykker med en kniv eller saks.
8. Pak karamellerne ind i små stykker papir.